抹茶红豆曲奇

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此配方用量大,各位亲们可以做四分之一的用量

用料  

(1)
酥油 1000g
糖粉 700g
(2)
牛奶 300g
(3)
低筋粉 1400g
高筋粉 600g
16g
(4)
红豆粒 1000g
抹茶粉 100g

抹茶红豆曲奇的做法  

  1. 1、将称好的材料(1)高速打发

  2. 2、将材料(2)慢慢加入搅拌均匀后,将称好的材料(3)加入搅拌

  3. 3、将材料(4)加入搅拌均匀

  4. 4、将烤盘涂油或用保鲜膜封底,将成品铺在烤盘上擀压至一公分厚,用保鲜膜封好冷冻变硬。拿出后用饼干模具压出形状

  5. 烤箱预热,上火160℃,下火135℃,烤35分钟。风炉烘烤:170℃,14分钟

小贴士

1、糖粉需要过筛,加入红豆粒后不可搅拌太久以免红豆粒搅碎
2、其他粉类都要过筛
3、根据个人的烤箱去衡量温度和时间
4、冻硬拿出后尽快整理造型,以免变软
5、亦可将成品按压在正方形或长方形模具中,冻硬取出直接切片烘烤(需用保鲜膜将模具裹住,方便将成品取出)
 

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该菜谱发布于 2015-12-08 15:20:32
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抹茶红豆曲奇的答疑

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