酥皮泡芙

泡芙步骤1、将材料（1）倒入盆内充分煮开，加入材料（2）快速搅拌成团，关火

2、待面糊冷却后分次加入材料（3）拌至粘稠。用裱花袋挤入垫有高温布的烤盘里，再盖上泡芙酥皮

泡芙酥皮步骤1、将材料（1）放入盆内拌匀，加入材料（2）拌匀上下叠圧成团。

2、搓成圆柱体，直径为3-4公分，用保鲜膜封号放冰箱急冻，待用

3、烤箱预热，上火210℃，下火160℃，烤25分钟。10分钟后上火为180℃，下火160℃。风炉烘烤：170℃，20分钟。

4、烘烤后加工：用竹签或筷子戳穿底部，挤入鲜奶油