放心的珍珠

各宝宝看清楚，我做是成功的，也有人不成功。就像这🦀说【按照第一个菜谱做了多少此都没失败】今天按我这个菜谱做失败了。在这里希望大家有心理准备。好好的为啥要换方子呢？哈😄

水加红糖煮沸，一定要煮沸，一定要煮沸！！！【不够热就会一摊泥状】这是多个失败的亲总结的经验哈。

煮沸的红糖水趁热一次性倒入粉中，边倒边用筷子搅拌。一定要趁热倒，而且不要停，一次性持续全部倒完为止。
【更新】‼️‼️看了阿曼达的视频，大家可以试试红糖水煮沸后，把一小半木薯粉加到糖水中迅速搅拌，成为糊状后再加入剩余的木薯粉

戴上手套(因为太烫)揉成光滑的面团，我这里戴了2只手套。

我这里戴了2只手套，先戴一只防热的棉线手套再套一只防粘的。

揉好的面团是不粘手、柔软、非常有韧性的。

擀平

切条状，用湿布盖着防止干燥。

滚成圆条

切粒后搓圆，体力活啊，不是每个人都可以坚持-_-||加油吧

先在盘中撒点粉，晃一下，防止珍珠粘一起
(不需要太多粉)

煮珍珠，水沸下锅大火煮10分钟，把水倒掉。马上用冷水过几遍，水清为止，再添水煮沸就可以了。

珍珠不是很甜的，配奶茶刚好。

港式奶茶【是港式哦】做法：
100ml的黑白淡奶+300ml的浓茶汤+20克的糖

剩下的密封冷冻保存，想吃的时候再煮，太幸福了，没有皮鞋的放心珍珠。