红焖牛肉

准备食材，胡萝卜，土豆切块，牛肉焯水洗净切块

热锅放入适量油，油热调小火，放入适量冰糖（一定要小火不然很容易烧糊了）

小火熬到冰糖融化，颜色有点黄时下牛肉（一定要注意看颜色一不小心就糊了）

放牛肉快速翻炒，牛肉有稍微上色放入姜蒜大料翻炒

放料酒

放老抽

放生抽提调味

翻炒上色后加水没过牛肉，大火烧开

烧开后了转小火慢炖，我为了节约时间放入电压锅十五分钟

炖到牛肉有稍微烂时放入土豆和胡萝卜，放盐和少许糖大火烧开转小火，炖至土豆和胡萝卜筷子能挫动开大火收汁

成品