田螺姑娘hhhaze
寒冷冬日，干了这碗醪糟汤圆/酒酿小丸子 | 田螺快手早餐
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人做过这道菜
现搓一些糯米丸子，一颗一颗扔到煮沸的醪糟里，看着它们煮到透明浮起来。这一碗热乎的带一点点酒精的暖汤，真是特别适合零下十度的早上。
更多快手早餐的菜谱，欢迎关注我的公众号tianluo_hhhaze，早餐视频和企鹅吃喝指南（qiechihe）合作拍摄。
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用料
寒冷冬日，干了这碗醪糟汤圆/酒酿小丸子 | 田螺快手早餐的做法
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在碗里倒入糯米粉。
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把糯米粉加适量的水，一边用筷子搅拌，和成合适的湿度。
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柔软得好像耳垂的样子。
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揪一小块儿糯米团子，在手心里搓一搓，就是一个圆乎乎的糯米丸子了。我图快，经常一次搓两个或者三个。
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醪糟和清水按大概1：1的比例煮开。
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煮小丸子。
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打散一颗鸡蛋，在糯米丸子煮到透明并且浮上来之后，把蛋液倒入锅里，用筷子划拉一下变成蛋花。最后按自己口味加点糖就行。
小贴士
做醪糟汤圆最重要的一点是不要煮太久，煮久了容易酸，要尽可能地让醪糟煮的时间短一点才好。其实最好的办法是先煮小丸子再煮醪糟哦~
