青椒辣子鸡
0
人做过这道菜
宋林轩
我老公是贵州人，很喜欢贵州风味的辣子鸡，试了几次，今儿被表扬说：你已经秒杀贵阳很多店了❤💜💛💚💙
用料
青椒辣子鸡的做法
-
鸡剁小块，青椒切条备用。
-
准备糍粑辣椒，这是一种贵州的辣椒，炒辣子鸡必备，可以淘宝买。
-
锅里倒入菜籽油，把鸡块放进去炸，炸到颜色变深，略干的状态。
-
把鸡块捞出，油倒掉不要了，换新油，放入糍粑辣椒翻炒，不要炒过头，香味出来即可，放入鸡块，不停翻炒，加点生抽和鱼露，后放入青椒，翻炒一下加点盐调味，出锅即可。
小贴士
鱼露是我个人的秘密武器，正宗做法应该是不需要这个的，不过，对于吃货来说，对自己口味的才是最好的，对咩？
