不会失败的戚风蛋糕
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人做过这道菜
秋秋宝贝_p3qa
很喜欢吃戚风蛋糕，平时生日蛋糕或莫斯蛋糕也是用戚风做底，但还是觉得原味最好吃
用料
| 1、低筋粉 | 85克 |
| 2、鸡蛋 | 5个 |
| 3、植物油 | 40克 |
| 4、牛奶 | 40克 |
| 5、糖 | 80克（蛋黄中30克，蛋白中50克） |
不会失败的戚风蛋糕的做法
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将5个鸡蛋分离
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蛋黄中加入植物油，牛奶，30克糖
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筛入低筋粉入蛋黄中
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打蛋白，糖分三次加入
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蛋白打至直立状
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稍稍打蛋黄糊，不要打发，有浅纹路就行
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取三分之一的蛋白混入蛋黄糊中搅拌均匀，炒菜式搅拌，不能画圈拌，再将拌好的糊糊倒入蛋白盆中拌匀，依旧炒菜式拌（此步忘记拍照了）
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倒入磨具，我用的是4寸乐葵，和8个纸杯
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震出气泡，烤箱170度，20分钟，如果是8寸模，则要45分钟
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出炉倒扣散热
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成品，上面是烤之前撒的蔓越莓干
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乐葵做出来很好看哦
小贴士
这款一般不会失败，蛋白一定要打到直立状，多拉出来看几次，每次都是直立状才行，搅拌千万不能画圈圈拌，那样消泡就不会成功了，烤到一半时间看看是否颜色满意，满意就加盖锡纸
