蓝莓慕斯

*吉利丁片用凉开水泡软（夏天用冰水泡软）

选六寸活底模具，模具底下垫一张油纸，


黄油隔水融化，去了馅的奥利奥饼干放入保鲜袋中用手捏碎再用擀面杖擀成饼干沫。于黄油拌匀倒入模具压实，冷藏待用。


蓝莓果酱中分次加入牛奶搅拌均匀

果酱液中倒入隔水融化的吉利丁液搅拌均匀备用

另一打蛋盆淡奶油中加入糖粉和酒打到六成发，是可流动的那种。


将混合了丁液的蓝莓糊分三次与打到六成发的淡奶油混合。

先将一半的慕斯液倒入模具轻轻震模。再铺上蓝莓果。再将剩余的慕斯液倒入模具。


轻震模具入冰箱冷藏4小时。


冷藏4小时后取出抚热毛巾，或着电吹风吹一下。放脱模器上脱模。