一草Grass_甜品设计
提拉米苏松露巧克力
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人做过这道菜
在家就可以轻松搞定的提拉米苏松露巧克力，融合了咖啡的醇香和光滑细腻的口感，让人难以抗拒的美味
用料
提拉米苏松露巧克力的做法
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1.隔水融化白巧克力。静置至微温
2.在Marsala酒中加入1/2小勺速溶咖啡，融化
3.在1中加入马斯卡彭，用软刮刀拌匀。至细腻光滑
4.将2加入3中拌匀，再加入剩余的速溶咖啡拌匀。用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏一夜
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5.将牛奶巧克力刮碎，撒上可可粉
6.用量勺从4中挖出巧克力在手中迅速滚圆成球状
7.将巧克力球在5中滚一下，即成巧克力松露
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8.即刻食用，或密封冷藏保存一周内食用
小贴士
1.融化巧克力时注意不要画圈搅拌，以免产生过多气泡，上下左右拌匀即可
2.巧克力搓球时手温要低，速度要快，避免表面过度融化
2.巧克力搓球时手温要低，速度要快，避免表面过度融化
