啊呜511
自制午餐肉
7.7
综合评分
2323
人做过这道菜
对诸如午餐肉啊火腿肠啊这种食物，我是超级超级喜欢的
是从有了小呜以后才开始逐渐拒绝这类肉制品
没有烤箱的时候也跟着下厨房里的菜谱做过几次
原方戳这里www.xiachufang.com/recipe/1056843/
这几日刚回到泰安，格外的想吃
赶紧做来解馋
记录一下~~
是从有了小呜以后才开始逐渐拒绝这类肉制品
没有烤箱的时候也跟着下厨房里的菜谱做过几次
原方戳这里www.xiachufang.com/recipe/1056843/
这几日刚回到泰安，格外的想吃
赶紧做来解馋
记录一下~~
用料
| 猪肉糜1000克（八分瘦即可） | |
| 葱半颗 | |
| 淀粉90克 | |
| 面粉60克 | |
| 高汤或者清水120克 | |
| 鸡蛋1个 | |
| 姜泥5克 | |
| 胡椒粉1小匙 | |
| 糖25克 | |
| 盐12克 | |
| 蚝油1大匙 | |
| 料酒1大匙 | |
| 红曲粉3-4克 | |
| 生抽30克 | |
| 食用油15克 |
自制午餐肉的做法
小贴士
小贴士
1、肉馅可以用绞好的，绞的越细吃起来口感也越细。一定要充分搅拌上劲口感才会好。
2、红曲粉可以不加
3、调味可以根据个人喜好灵活掌握，我凭感觉加的。如果感觉没把握调好味道后可以取一点点上锅煎熟尝一下。
4、方子量大可以减半
5、此方子肉泥搅拌好可以灌进羊肠衣里做午餐肉风味的脆皮肠
1、肉馅可以用绞好的，绞的越细吃起来口感也越细。一定要充分搅拌上劲口感才会好。
2、红曲粉可以不加
3、调味可以根据个人喜好灵活掌握，我凭感觉加的。如果感觉没把握调好味道后可以取一点点上锅煎熟尝一下。
4、方子量大可以减半
5、此方子肉泥搅拌好可以灌进羊肠衣里做午餐肉风味的脆皮肠
