水煮牛肉片

牛肉切片，用料酒、盐、油，腌20分钟。这时间准备其他材料。

所有菜类洗净，切好。做一锅清水，把青菜焯熟，放在容器中做底菜。（叶菜比较吸油，用清水比较好，配菜可以准备自己喜欢吃的）

在炒锅中倒油，开始炒料，放入 麻椒、葱末、蒜末、郫县豆瓣酱、干辣椒段，进行煸炒，炒出香味，加入水（水量不需要太多，主要看自己的食材有多少），开锅后，放入盐，放入其他配菜焯熟，摆入容器中生菜的上面，在向锅中倒入牛肉片，焯熟，倒入容器中。

在最上面放入辣椒段、蒜末、葱末、麻椒，做锅烧上热油倒在最上面，就完成了！