咸肉菜饭
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人做过这道菜
三十六36
回忆童年时，总会离不开它。乡下灶台，烟雾弥漫，掀开锅盖时，那涔入每个细胞的香气，请允许我咽三次口水！饱满的饭粒裹着青绿色的菜叶，腌了一冬天的咸肉此刻油光透亮，刮一勺子猪油，拌上！请允许我再咽三次口水！
用料
咸肉菜饭的做法
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咸肉切片或丁，随意（我用的是当天腌制的咸肉，基本腌三个小时就很入味）
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青菜叶洗净，切丝，尽量细和碎
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油烧热加入肉翻炒，如果肉偏肥可减油增加翻炒时间
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肉炒至八分熟加入菜翻炒，菜叶变软即可
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米提前洗净，浸泡（用你家最好的米）
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把炒好的菜倒入米中，根据个人口感加适量水，开煮
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拌上猪油（也可不拌），加一碗热汤，开动！
小贴士
烧菜饭米是关键，我用的是东北五常大米，口感建议比平时稍硬，青菜微炒即可！
