花样面包

8.5 综合评分
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面包做一种给朋友总觉得太单调,多做几种花样面包美美的,送人也体面!

用料  

高筋粉 300克
45克
鸡蛋 40克
牛奶 155克
玉米油 25克
3克
酵母 5克
椰蓉 30克
30克
玉米油 30克
豆沙 适量

花样面包的做法  

  1. 准备好所有材料备用。先液体再粉类倒入面包机按和面健,我的是20分钟一次,揉了两次。

    花样面包的做法 步骤1
  2. 把和好的面放入盆中盖保鲜膜室温发酵(我用了一个小时)

    花样面包的做法 步骤2
  3. 把发酵好的面排气后平均分成九份揉光滑盖保鲜膜松弛15分钟(这时可以把椰蓉馅拌匀备用)

    花样面包的做法 步骤3
  4. 面团松弛好后,取一面团擀成椭圆形铺上椰蓉馅对折。

    花样面包的做法 步骤4
  5. 对折把边压紧

    花样面包的做法 步骤5
  6. 再对折用摸了油的刀切一下

    花样面包的做法 步骤6
  7. 翻开,这是心形面包。

    花样面包的做法 步骤7
  8. 取一面团压扁包入豆沙馅,收口朝下按扁。

    花样面包的做法 步骤8
  9. 平均分成八份

    花样面包的做法 步骤9
  10. 每两个一对扭

    花样面包的做法 步骤10
  11. 把面团擀成椭圆形铺上豆沙馅

    花样面包的做法 步骤11
  12. 用摸了油的刀切成均匀的条

    花样面包的做法 步骤12
  13. 从上往下卷起来

    花样面包的做法 步骤13

  14. 卷成圆形两头捏紧

    花样面包的做法 步骤14
  15. 整好形的面包放入烤箱中,底部放入一盆热水二发(我用了30分钟),这时烤箱180度预热。

    花样面包的做法 步骤15
  16. 二发好的面包刷上蛋液,180度20分钟(烤箱内温度计180度),上色满意盖锡纸。

    花样面包的做法 步骤16
  17. 满屋飘香的面包烤好了!

    花样面包的做法 步骤17
  18. 香喷喷!

    花样面包的做法 步骤18
  19. 好吃还漂亮!

    花样面包的做法 步骤19
  20. 椰蓉面包更香!

    花样面包的做法 步骤20

小贴士

花样面包随心所愿,自己想做什么花样都行!面粉不同吃水量也不同,牛奶的量自己控制,方子中我用的是玉米油,喜欢黄油的可以换成等量黄油!

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该菜谱发布于 2015-12-11 15:00:35
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