花生猪尾煲

7.3 综合评分
59 人做过这道菜
因为觉得实在太好吃才写这个菜谱。

用料  

猪尾 500g
花生 300g
5片
2瓣
八角 半个
冰糖 5粒
料酒 一汤勺
生抽 两汤勺
老抽 两汤勺

花生猪尾煲的做法  

  1. 花生提前两个小时泡上。

    花生猪尾煲的做法 步骤1
  2. 猪尾洗干净切段,放入冷水锅中烧开,去掉浮泡,再用水洗干净。

    花生猪尾煲的做法 步骤2
  3. 准备姜、蒜、八角和冰糖。

    花生猪尾煲的做法 步骤3
  4. 炒锅烧热放油,放入蒜头、八角和姜片炒香,再加入猪尾翻炒几分钟。

    花生猪尾煲的做法 步骤4
  5. 将炒锅里的猪尾和配料放入砂锅,加入花生、一勺料酒、两勺生抽、两勺老抽和开水,开水的量最少也要没过猪尾和花生。

    花生猪尾煲的做法 步骤5
  6. 大火烧开后再改小火焖,中间翻动以免粘锅,煮到花生熟透、猪尾变软即可。我煮了大约一个半小时。

    花生猪尾煲的做法 步骤6

小贴士

如果砂锅不够大的话,中途可加开水;喜欢吃软一点的多加点水,延长焖煮的时间。

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该菜谱发布于 2015-12-11 17:48:47
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