猪血豆腐汤

0 人做过这道菜
小时候奶奶做的猪血豆腐汤是我的最爱,那时只有简单的猪血豆腐而已,却让我喝得停不了嘴,不仅暖身更是暖心!

用料  

猪血 500g
豆腐 500g
粉丝 100g
鸡蛋 三个
马蹄 六、七个
豆腐皮 一张
香菜 适量
适量
香油 少许

猪血豆腐汤的做法  

  1. 姜切丝,猪血洗净切丁,豆腐切丁,豆腐皮切丝,马蹄切片,鸡蛋打散搅匀,粉丝泡好备用

    猪血豆腐汤的做法 步骤1
  2. 锅洗净加热,放猪油爆香姜丝,加高汤(没有就用清水)煮开,下猪血、豆腐、豆腐皮,加盐适量,大火煮八分钟左右加粉丝马蹄,待粉丝熟了(大概一分钟左右)马上淋入蛋液搅散,关火,滴上少许香油,出锅装碗撒上香菜即可。

    猪血豆腐汤的做法 步骤2

小贴士

喜欢吃辣的朋友也可以把香油换成辣椒油。香菜一定要最后放,放早了香气尽失也不美观。不喜欢的也可不放,改放葱花或胡椒粉亦可。放马蹄纯属个人爱好,其实配料完全可以按各位食友口味偏好来放,比如各种菇类、黄花菜、海带丝、豆芽之类的都行,一样汤鲜味美!
 
该菜谱发布于 2015-12-11 16:34:48
76 收藏


作者开心美妞的其他菜谱

猪血豆腐汤的答疑

关于猪血豆腐汤的做法还有疑问? 登录提一个问题