白巧克力重芝士蛋糕

先将活底的蛋糕模用锡纸包好；

奥利奥饼干去掉夹心后，装入保鲜袋用擀面杖压碎，加入融成液体的50克黄油混合均匀；再把拌好的饼干碎在蛋糕圈底部压紧实，放入冰箱冷藏30分钟以上备用。

奶油奶酪切成小块放在大碗里，加入细砂糖，隔热水搅打至顺滑；

白巧克力加10克黄油隔热水融化，再将融化的白巧克力溶液加入步骤3中的芝士糊中，拌匀；

加入一个鸡蛋，拌匀；

加入淡奶油拌匀，芝士糊就做好了。

将芝士糕糊倒入铺有饼底的蛋糕模中；

放入预热好的烤箱隔水烘烤（即烤箱第一层是倒有1.5厘米高度的热水，烤架在第二层放蛋糕模），160度约60分钟；

出炉后等室温放凉后再入冰箱冷藏4小时以上。