牛腩焖夢卜

牛腩切大块，焯水，洗净控水

锅烧热，加入姜片，蒜头，不用加油

加入焯过水的牛腩块，番炒到烧干水分

加入酱油和柱候酱，番炒均匀

加入没过肉的开水，八角，香叶，葱白，辣椒，少少冰糖，

大火烧开，中小火一个半小时

一个半小时后，牛腩会出好多油，把油捞出来，这是我捞出来的油

一个半小时以后，肉开始变软，但筋的部位还是有点硬，再煮半小时

这个时候准备萝卜，去皮，洗净，切块

加入萝卜，再大火烧开，中火一直把萝卜煮得软烂

大功告成，下盐调味，加点葱花或者香菜。