把蔬菜、咸肉和香肠切成小片。卷心菜的话用1~2片大叶子就够了。青菜可以多切几片。由于不另外放盐,所以要注意咸肉的量。不放咸肉的,可以再加盐调味。
在锅里倒入适量的油,放得多焖出来的菜饭色面会更好,米粒也不容易黏连,我放得太少了。先下香肠、咸肉,炒到半透明出油,再下蔬菜炒到断生即可起锅。成品冷藏保存
淘米后直接倒入锅里浸泡半小时以上。如果喜欢吃烂的,可以浸泡一整晚(体积比 米:水=1:1~1.2)喜欢吃硬的,半小时后就能滤干了
早上起床,先烧开水灌进去暖杯,盖子要盖紧。接下来的几分钟就可以去做其他事了
如果是滤干的米,就加入第3步的水量,泡了一整晚的无需再加水。煮开,把配菜连油一起倒进去,搅拌一下就可以关火了
把暖杯的水倒掉,把锅内的全部倒入焖烧杯里。盖紧盖子,3小时后就能吃了