麦芽糖 | 一盒 |
不锈钢勺子 | 一把 |
我用的是这种盒装的麦芽糖。
碗里倒大半碗热水,然后把盒装麦芽糖和不锈钢勺子都泡在热水里,大概泡2-5分钟(根据你家室温),至麦芽糖有流动性,不锈钢勺烫手就可以啦。
撕开盒子上面的塑封包装,直接把麦芽糖倒入熬糖的锅里,边上用刚才烫好的不锈钢勺来聚拢、刮到锅里。
看,是不是清理得很干净。
很轻松的就取了225g麦芽糖啦,开始做牛轧糖吧。
热水还可以继续用来融化黄油噢,做糖需要的。
超赞超简单的方法诶,动脑筋就好了。
我个人非常喜欢熬糖版的牛轧糖,而且用麦芽糖熬出来的比水饴的要好吃。