6寸红枣戚风🍰
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人做过这道菜
旖旎小妖精
工具：烤箱，打蛋器
用料
6寸红枣戚风🍰的做法
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红枣用开水泡一下容易洗干净，去核，然后切成小丁
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三个鸡蛋直接全部打在打蛋盆内，不用分蛋太方便啦，一次性倒入所有的糖
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开始打发全蛋，完全不用坐热水只打了三分钟居然就好了
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当提起打蛋器低落的蛋液在表面不会马上消失就好啦
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一次性过筛低筋面粉，防止有颗粒掉进去
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用刮刀以翻拌的方式拌匀在倒入切碎的红枣和油
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同样以翻拌的手法拌匀，千万不要转着圈搅拌会消泡
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倒入六寸磨具内，使劲震两下震出气泡，对了，磨具底部我放了张油纸，好脱模
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烤箱预热150度，10分钟，放入烤盘150度烤50分钟
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烤好后的蛋糕无开裂，马上摔两下震出热气然后倒扣
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凉透了在脱模，热的时候脱模容易腰塌
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揭掉油纸，完工…
小贴士
小贴士：全蛋打发比较容易，主要是翻拌的手法要正确，烤的时候温度过高容易开裂，可以低温延长烘烤时间
