土豆胡萝卜切滚刀块
琵琶腿把肉片下来去骨,切小块
洋葱切小块
苹果切小块,可以切的更碎一些
起锅水中加点洋葱、葱段、料酒把切好的鸡肉块焯一下捞出备用如下图
焯好的鸡肉块
热锅冷油放入若干花椒粒炸制花椒油然后捞出花椒粒
如图
依次放入鸡块、洋葱、胡萝卜和土豆炒至变色
加入热水刚好没过锅中食材
加入切好的苹果碎然后水开后加入咖喱粉和咖哩块
水再次沸腾后煮五分钟然后转中小火煮至土豆和胡萝卜软烂即可,注意煮制过程中要隔几分钟搅动一下,避免粑锅
美味的咖喱鸡肉饭出锅了
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