花旗参麦冬玉竹炖鲍鱼
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ManpingChan
适合秋冬的汤水，生津补阴
用料
花旗参麦冬玉竹炖鲍鱼的做法
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鲍鱼在市场让店家杀好，壳不要，回家洗净；鸡胸肉也洗干净备用
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花旗参要切成小粒方便出味；把所有药材洗干净，将吃了花旗参以外的药材放沸水了汆一下（去除熏制的残留物质）
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换一锅水，汆烫鸡胸肉
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将所有准备好的材料转移到炖盅，两碗热水，连同一片姜，炖两小时
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请享用
小贴士
这里是两人份的材料，请根据人数适度增减；麦冬玉竹是广州汤水“清补凉”的常用搭配，滋阴养肺，降火润燥，花旗参补气，都很适合长期加班的人士（比如我男友）；我煲汤不喜欢放骨头，因为虽然鲜，但太油，一般都用猪里脊肉和鸡胸肉，本次放鸡肉是因为考虑到我自己体质，稍微补一些；最后就是，姜片千万不要多，汤会辣的
