自己在家做小吃—油饼

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仅仅使用酵母发面,就可以做出美味的油饼,口感外酥里嫩,油而不腻。

用料  

面粉 500g
食用油 80g
酵母 5g
温水 250g

自己在家做小吃—油饼的做法  

  1. 酵母加温水化开,倒入面粉中,再加入食用油和余下的水,揉好面团后饧发10分钟。

  2. 二次把面揉光,再饧发一个小时即可。

  3. 饧发好的面团切成75g左右的剂子,面板上抹少许油,剂子擀成约半厘米厚的面饼。

  4. 油烧至六成热,中火面饼入锅,不停的往油饼上浇油(这步不能少),记得翻面,直至两面色泽金黄出锅。

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该菜谱发布于 2015-12-12 23:21:57
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