肉酱琵琶腿

想吃琵琶腿，别名就是鸡的小腿，第一位这么叫的人是谁呢。
琢磨着吃鸡腿，想起节前败入的美食利器塔吉锅，就用琵琶腿来暖俺滴新锅吧。
刚提到的塔吉是摩洛哥特有的传统餐具，都是陶瓷做成的。圆盘上有个圆锥体的瓷盖，能够帮助保暖，使圆盘内的食物不易变冷。
在摩洛哥，女人都会用塔吉做菜，塔吉也是每位摩洛哥新娘必备的嫁妆。
俺节前收入的塔吉锅在材质上就有很大差异，应该算是改良版，是硅胶做成的。最重要的一点是微波炉里可以用，不会流失食材的水分，烹煮的时间也会缩短很多。不试不知道一试吓一跳，竟然5分钟就搞定一盘美味琵琶腿。
注意：
腌琵琶腿用的是大喜大鸡肉专用的烤肉酱，省去自己调酱的麻烦。
在腌制琵琶腿之前，最好划上几刀，会更入味。
只要有塔吉锅，琵琶腿可以不用油煎，味道也不错。