酸奶戚风

美的智烤大师烤箱上下管150度预热

蛋白和蛋黄分离备用
酸奶和玉米油加入细砂糖，

搅拌均匀

筛入低筋面粉

用手动打蛋器之字形拌匀

5个蛋黄分次加入

每一次都之字形搅拌均匀

高速搅打蛋白有粗大气泡时即可加入1/3的细砂糖继续搅打。
蛋白霜渐渐浓稠出现纹路时，第二次加糖，继续搅打。
蛋白霜纹路更加明显时，加入剩余的糖，继续低速搅打能拉出粘稠的尖角下垂即可

取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀

倒回蛋白霜盆子，继续自下而上翻拌均匀

拌好的糊

将蛋糕糊装入中空模具
轻轻震动使面糊分布均匀

放入充分预热的烤箱中下层
150度烘烤35分钟即可出炉

出炉立刻轻震一下倒扣在酒瓶上冷却
冷透后脱模即可