NUNU先生
咕嘴儿包子
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母亲教做的北方传统美食，很简单，有意思，试试看
用料
| 莜麦面、白面 | 各取适量 |
| 白萝卜条、粉条 | 剁碎 |
| 尖椒、豆腐 | 剁碎 |
| 盐、五香粉、香油 |
咕嘴儿包子的做法
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莜麦面、白面根据习惯取量，温水和面，饧面45分钟
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白萝卜切条、笊水，剁碎、挤干水分备用
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粉条笊水、剁碎备用，尖椒剁碎
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卤水豆腐切片双面煎至金黄色剁碎备用（代替猪肉）
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各种馅料入盆，以香油、盐、五香粉拌匀备用
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面饧好后可直接切积子、擀皮、包入馅料
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包子不需合口，左手托底，用右手虎口挤压出凹槽即可成型
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蒸锅水开后，中火蒸十五分钟，蘸醋食用
小贴士
1、据说用风干的白萝卜干做料味道更佳；
2、可切入少许胡萝卜丝丰富馅料色彩；
3、豆腐可用大豆蛋白或鸡蛋代替；
4、不用发面，薄皮死面包子其实很不错。
2、可切入少许胡萝卜丝丰富馅料色彩；
3、豆腐可用大豆蛋白或鸡蛋代替；
4、不用发面，薄皮死面包子其实很不错。
