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模仿“水塔糕”不成，变成QQ的“酒酿发糕”

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香蕉牛奶-1的厨房  香蕉牛奶-1
宁波特色“水塔糕”香甜软糯，带有酒酿香气，甚至有点小时候吃的“米饭饼”的感觉。自己动手，成品是QQ的酒酿发糕，虽然不一样，但是也很好吃噢

用料  

米粉（大米粉）250克 酒酿200克
糖30克（一点点甜） 水140克
酵母2克 熟米饭50克

模仿“水塔糕”不成，变成QQ的“酒酿发糕”的做法  

  1. 混合所有材料（我是把酒酿和熟米饭，还有水和糖，放入粉碎机打匀）最后拌入米粉。拌匀

    模仿“水塔糕”不成，变成QQ的“酒酿发糕”的做法 步骤1

  2. 面具发酵一小时后倒入刷了油的磨具中

    模仿“水塔糕”不成，变成QQ的“酒酿发糕”的做法 步骤2

  3. 大火蒸25-30分钟

    模仿“水塔糕”不成，变成QQ的“酒酿发糕”的做法 步骤3

  4. 放凉，切片

    模仿“水塔糕”不成，变成QQ的“酒酿发糕”的做法 步骤4

小贴士

第一次尝试，感觉下次水可以多一点，酵母也许不放。纯酒酿发酵，说不定更好吃

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该菜谱发布于 2015-12-13 20:42:00
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