中暑的可乐
乐平风味萝卜饺子
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人做过这道菜
萝卜饺子是家乡独有的风味，萝卜丝水嫩清香，口感微辣。与北方的饺子不同，萝卜饺子以素食为主，一般不放肉，在这里，猪油是萝卜的最佳拍档，也是萝卜饺子香气逼人的秘诀之一。
用料
乐平风味萝卜饺子的做法
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萝卜洗净削皮削成丝
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肥肉和猪皮分离备用
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猪皮上锅蒸熟，晾凉了之后切碎
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肥肉切小块备用
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锅内放少许食用油烧热，倒入上一步中的肥肉，熬出油，等到肥肉金黄不再出油就关火
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另起一锅，不用放油，倒入削好的萝卜丝，开火把萝卜丝中的水分烧干，注意边烧边搅拌
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朝天椒切碎
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葱切末
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萝卜丝、熟猪皮、朝天椒、辣椒面、葱全部倒入熬好的猪油中，加入适量的盐，搅拌均匀，馅料就做好了。有时间的话可以把馅料放进冰箱里冷藏一下，油冻成固体会好包一点。
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蒸锅放冷水，大火烧开，放入包好的饺子，大火蒸8分钟左右就好了～
