麦麦的梦想厨房
烤鸡翅（面包糠版）
7.5
综合评分
1240
人做过这道菜
喜欢K记的炸鸡翅，但又不喜欢它裹着厚厚的面粉。自己DIY一下，用烤箱做个无面粉版的。好吃爆了，外酥里嫩，停不下来
用料
烤鸡翅（面包糠版）的做法
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先用新奥尔良烤鸡翅粉把洗干净的鸡翅先腌制，放冰箱过夜（赶着吃的至少要腌制4个钟，等其入味）
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从冰箱取出鸡翅，打散鸡蛋，沾蛋液再裹上面包糠放铺锡纸的烤盘，如果有空隙没沾上面包糠的，可以手拿面包糠轻轻放上去。全部沾好后再预热烤箱（这样鸡翅的湿度可以把面包糠沾稳），180~200度
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放入烤箱，烤20分钟。然后调高火，200_250度，5分钟，让鸡翅更上色
小贴士
1. 铺锡纸在烤盘，烤完直接扔掉锡纸，基本不用洗烤盘，非常方便（第二次烤后觉得，在锡纸刷一层油，烤好时候取出来会容易一点，不会沾着锡纸）
2. 想要快速入味可以用牙签在鸡翅上戳小孔
3. 打底的鸡翅可以用任何酱料调味，不限定于这个烤鸡粉。这个烤鸡粉网购有售
4. 如果不想太脆或者喜欢面粉口感的，可以在沾蛋液之前裹上一层面粉，要薄一点才容易熟
5. 不需要额外加油，因为鸡翅会出油
6. 基本上这个方子是先低温烤熟，再高温让表面上色，确保鸡翅熟透，最后几分钟高温上色要注意观察，不要烤焦了
最后，大家来试试吧
2. 想要快速入味可以用牙签在鸡翅上戳小孔
3. 打底的鸡翅可以用任何酱料调味，不限定于这个烤鸡粉。这个烤鸡粉网购有售
4. 如果不想太脆或者喜欢面粉口感的，可以在沾蛋液之前裹上一层面粉，要薄一点才容易熟
5. 不需要额外加油，因为鸡翅会出油
6. 基本上这个方子是先低温烤熟，再高温让表面上色，确保鸡翅熟透，最后几分钟高温上色要注意观察，不要烤焦了
最后，大家来试试吧
