大蒜辣椒炒腊肉

Name: 大蒜辣椒炒腊肉
Ingredients: 一块腊肉; 四只辣椒; 四根大蒜叶; 两瓣大蒜仔

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粽子大人

腊肉对湖南人来说有多么重要就不用我说了，多少在外打拼的人儿心心念念的味道。家中老人挂起来的腊肉，带着熏香。过年回家总要被塞满腊鱼腊肉干菜等等，这都是家中老人的期盼。
腊肉要有肥有瘦才好吃，肥肉多的，可以炒之前煎一下，逼出多余的油脂。

用料

腊肉	一块
辣椒	四只
大蒜叶	四根
大蒜仔	两瓣

大蒜辣椒炒腊肉的做法

腊肉水煮半小时后切片，大蒜仔切片，蒜白切段。
青椒切圈，蒜叶切段。
热锅热油去蒜仔和蒜白爆香
放入辣椒翻炒至半熟，下少量生抽。倒入腊肉大火翻炒片刻即可。
出锅!

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该菜谱发布于 2015-12-14 13:07:43

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