卤鸡爪

Name: 卤鸡爪
Ingredients: 鸡爪; 葱、姜、蒜; 老抽; 料酒; 冰糖; 蚝油; 甜面酱; 糖、盐; 香醋; 八角; 桂皮; 香叶; 干辣椒; 陈皮; 水

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鸡爪一直是偶的最爱之一
各种味道的都爱
因为随时会嘴馋
冰箱里便常年存些生的
经常晚上卤来当零食吃
QQ的补些胶原蛋白皮肤会变好哦
这都是吃货的强大借口嘿嘿嘿嘿……

用料

鸡爪洗净剪掉指甲，放入凉水锅中，锅里放大葱、生姜、料酒、花椒，大火烧开再煮十分钟左右，冲净沥干等待下锅;
油锅中放葱姜蒜（蒜拍开易入味），炒香后倒入鸡爪翻炒，然后加水，没过鸡爪三分之二，除盐以外加入其他所有配料，大火烧开后转中小火焖烧，水剩三分之一是时加入盐（此时可以尝下汤汁口感，缺什么加什么）;
喜欢吃带汤汁冻的再稍焖几分钟可以关火了，喜欢酱烧味儿重一点儿的就继续焖，水快烧完时开大火收汁即可。