CC慢作私焙
班兰棉花蛋糕
6.8
综合评分
13
人做过这道菜
棉棉的口感，非常试合老人小孩吃，犹如棉花般的柔软！！
用料
| 54克 | 玉米油 |
| 68克 | 特幼低筋面粉 |
| 4粒 | 蛋黄 |
| 1粒 | 全蛋 |
| 34克 | 浓椰浆 |
| 34克 | 班兰精华 |
| 4粒 | 蛋白 |
| 54克 | 白砂糖 |
班兰棉花蛋糕的做法
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先将玉米油煮至出现纹路，倒入提前过筛好的面粉中，拌均匀，成烫面
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将蛋黄、全蛋、椰浆、班兰精华全部混合，搅拌均匀
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将蛋黄混合物分3次加入烫面中，混合拌匀
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提前将蛋白冷冻30分钟，糖分3次加入蛋白中，搅打至微硬性
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将1/3的蛋白与蛋黄糊混合均匀，在加入剩下的蛋白混合，倒入模内
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蒸烘法：先以170度单单上火烤40分钟，再以150度上下火烤20分钟
小贴士
1.表面上色后用锡纸盖住，以免造成烧焦
2.以上配方是四方模的量
2.以上配方是四方模的量
