琉璃-Aya
菜椒炒鱿鱼
7.4
综合评分
14
人做过这道菜
基本每天都会做点海鲜，在市场看到新鲜的食材就立刻下手，最近看到这种新鲜小鱿鱼正当季，做个简单快手的菜椒炒鱿鱼。
用料
菜椒炒鱿鱼的做法
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新鲜小鱿鱼把肚子切开，挖出内容物，鱿鱼头把眼睛处的墨切出，洗好备用。
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青菜椒切斜块。
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锅烧开水后倒入切好的鱿鱼，鱿鱼微卷立马捞出沥干水分。
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起油锅，爆香姜片、将小鱿鱼倒入炒香，加入生抽，炒至鱿鱼色泽均匀微香。（这一步油要足，不然可能会焦，等下也爆不了青椒）
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倒入青椒爆炒，炒至青椒变色，加少许水，放蚝油、盐，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
青椒炒至断青即可，炒太久不脆口。
