小白素食记录
酸辣粉
8.0
综合评分
4814
人做过这道菜
很多人都喜欢酸辣粉，吃过最好吃的是在成都的白家酸辣粉~哈哈，跟俺一个姓~
北京的酸辣粉整体水平差了很多，好多粉丝都是那种像塑料一样的。。。还是自己做吧
在小白的菜谱中，为了方便掌握不好分量的童鞋，用国际通用的大匙小匙来计量
1大匙=15ml 1小匙=5ml
北京的酸辣粉整体水平差了很多，好多粉丝都是那种像塑料一样的。。。还是自己做吧
在小白的菜谱中，为了方便掌握不好分量的童鞋，用国际通用的大匙小匙来计量
1大匙=15ml 1小匙=5ml
用料
酸辣粉的做法
-
锅中烧开水，下入红薯粉丝煮5分钟左右
-
利用煮粉丝的时间，取一只大碗，调入辣椒油、香油、花椒粉、陈醋、生抽、盐、糖待用
-
将煮好的粉丝连同锅中的水倒入调好调料的碗中
-
撒上酥黄豆、炒过的碎米芽菜、香芹碎拌匀即可食用
小贴士
1.酥黄豆的做法前天刚刚发过，请见前天内容
2.碎米芽菜是用芥菜剁碎腌渍成，有卖一小包一小包的，锅中放油炒过后食用，可省略
3.喜欢可放点绿叶菜在里面
4.香芹碎的保存方法：香芹洗净用水焯熟，挤干水分，切碎冷冻，随用随取。
酸辣粉的做法也有很多种，今天做的算是配料比较简易的了~但是味道还是很正哒~
酸酸辣辣~最后连汤喝掉最舒服
2.碎米芽菜是用芥菜剁碎腌渍成，有卖一小包一小包的，锅中放油炒过后食用，可省略
3.喜欢可放点绿叶菜在里面
4.香芹碎的保存方法：香芹洗净用水焯熟，挤干水分，切碎冷冻，随用随取。
酸辣粉的做法也有很多种，今天做的算是配料比较简易的了~但是味道还是很正哒~
酸酸辣辣~最后连汤喝掉最舒服
