称材料,要有多余的粉,水可换成奶(就不用奶粉了)
除水和黄油,所有干料搅匀
加水,搓至面粉起筋,加入黄油(分次加,让面团充分吸收)
揉半小时至面团光滑
保鲜膜包起放入酵箱发酵,无发酵功能的用热水,发至面团两倍大。
面团排气,切成小剂子,卷入香肠
170度上下火烤7分钟换上火(表面上色就刷蛋液撒芝麻)
上传你做的样衰但好食的肠仔包