腌五香萝卜干

Name: 腌五香萝卜干
Ingredients: 几个青萝卜; 适量盐、白糖、味精、五香粉、老抽、白酒、辣椒面

7.7 综合评分

11 人做过这道菜

妈妈教的方法，以前都是妈妈做好送来，以后不想再麻烦她，这是自己第一次做，配料请教了妈妈，一次成功！一次多做些，密封保存，能吃好多天。早上就着粥，好吃的不要不要的！

用料

青萝卜	几个
盐、白糖、味精、五香粉、老抽、白酒、辣椒面	适量

白萝卜洗净切成小手指头粗的条。
阳台上晒太阳，晒一天时翻动翻动，晚上收起，白天再晒。（没有好太阳，没有地方晒怎么办？我教你一个好方法，我都是这样干的，一样可以把萝卜变成干。萝卜条放在案板或篦子上，暖气片上或暖气房里，几天就成，中间要翻翻面。）
晒到什么程度在于你喜欢吃什么样的口感，喜欢筋的多晒一天。不要太干，萝卜脱水，一捏软软的就成。
晒好以后，把萝卜干放盆中用水洗几遍，攥干水分后拌入配料（适量吧，拌时尝尝，盐要稍微多点，因为要腌几天入味，但也不要太咸了。）
放入容器密封，阴凉处或冰箱冷藏，两三天就可以吃了，吃时淋上香油即可。