泡椒凤爪
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人做过这道菜
非也/亦不是
一直是买来吃，偶尔看配料也很简单嘛，料放足了绝对好吃，意犹未尽。
用料
泡椒凤爪的做法
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市场买来新鲜鸡爪，先让商家剁成两半，切掉指甲。然后放入清水中浸泡半个小时，换水后洗净。
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锅中防水放鸡爪，加入料酒一小勺，姜片大料香叶，开锅后煮10分钟。
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同时准备卤水，凉开水放入泡椒，姜片1片，花椒、味精、白醋、白糖。（尝一下味道，如果觉得不够咸再加盐或者口重的再多加一点泡椒）。
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鸡爪捞出晾凉，用凉水将附着物及油脂冲洗干净。目的清除异味、鸡爪更有嚼劲。
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将冲洗好的鸡爪放入准备好的卤水中浸泡一天。一天后就可以享受美味了。
小贴士
鸡爪一定要清洗干净，否则异味很大，去腥很重要。
