白萝卜洗净，用盐放在表面搓一搓，洗净，不要去皮。去头尾后切薄片，放在干净的容器里，撒上盐拌匀，二十分钟左右后明显看到水出来。倒掉水，用凉开水冲洗干净后放在容器里。
米醋和糖混合，喜欢酸的多加醋，喜欢甜的多加糖，尝一尝，直到调出自己喜爱的口感。将糖醋汁加入容器中，兑凉开水至没过萝卜。过几个小时即可食用。
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