焦糖草莓奶油布丁

牛奶和淡奶油倒入锅中，加入细砂糖边搅拌边加热，煮至边上出现小泡泡时关火。

鸡蛋用打蛋器打散。

然后冲入牛奶混合液，边冲边用打蛋器搅打。

布丁液过筛两次，可以滤去浮沫及鸡蛋里的小颗粒，使布丁更细腻。

现在来做焦糖液，砂糖和水倒入小锅中。

小火煮至浅琥珀色时关火，放到湿毛巾上降温，因锅体较热焦糖液颜色还会继续变深。

这时要把焦糖液趁热倒入耐热容器内，然后倒上布丁液。

深烤盘内加水，放入烤箱中，160度约35分钟左右，到时间后可以取出来晃动一下瓶子，如果里面还有液体流动就是还没熟，可以继续烤几分钟，直至里面没有液体流动。

放上草莓装饰一下。