堂妈选用的是鼓眼鱼，双面剥皮，取出内脏与淤血，清洗干净，用少许白酒和食盐腌制半个小时以上。
塑料袋里装少许面粉
把腌好的鱼扔进袋子里摇匀，这是堂堂姥爷的创造的办法，不脏手裹面妙招，他老人家可太聪明了！
看看！多均匀的裹面
平底锅里加适量的油，放入鱼，中火慢炸
定时翻面，多翻几次
双面焦黄控油即可食用
上传你做的堂妈教你巧煎鱼
堂妈小厨
