猪肉切块，放在锅里炒（如果太瘦就加一些油炒），将肉中的水分炒出来。
放葱姜，加酱油，可以加一点料酒，也可以放一点糖，加水没过肉。烧开后改小火。（这一步也可以加一些已经泡发的干豆角，也可以不加。）
肉烂后，不用收汁。出锅前加一点蒜苗。
上传你做的信阳炖肉
蓝猫花花
