粉雪圣诞蛋糕

模具底部涂上黄油放入冰箱  黄油凝固后筛薄薄一层低筋粉继续放入冰箱备用

开始制作蛋糕
低筋粉和玉米淀粉混合并搅拌均匀

取干净容器，打散蛋黄后加入10g白砂糖，继续打发至颜色变为淡黄色

另取一干净容器，分三次加入白砂糖打发蛋白（出现粗泡泡的时候第一次加，蛋白能够画出纹路的时候第二次加，提起打蛋器出现软软的尖角时第三次加）

继续打发至提起打蛋器能够出现坚挺的小角

先将1/3蛋白加入步骤3的蛋黄中搅拌均匀，再将剩余的2/3蛋白倒进去，沿着盆底搅拌均匀。轻且快，不要过度搅拌，防止消泡。

筛入步骤2的面粉混合物，快速搅拌均匀。

从冰箱拿出蛋糕模，将面糊倒入模具中，表层尽量整出凹凸不平的形状，然后撒上糖粉。（糖粉最好用不易溶化的装饰性糖粉）

烤箱预热170°C烤20分钟  

等蛋糕消除余热时脱模，然后放到冷却网上彻底放凉

开始制作卡士达酱

将牛奶加热至快要沸腾但没有沸腾的状态

蛋黄和白砂糖打发至颜色变淡，再加入低筋粉和玉米淀粉，搅拌均匀。然后将热牛奶分3-5次倒入面糊中，搅拌均匀后再倒下一次。

将面糊重新倒回牛奶锅中，小火一边搅拌一边加热，加热到粘稠状时加入黄油和香草精，继续搅拌至光滑状态。

在表面盖上保鲜膜隔水冷却。

隔冰水打发淡奶油至8分发，混合冷却后的卡士达酱，放入冰箱备用。

蛋糕从中间一分为二，均匀的涂上卡士达酱

码上喜欢的水果，注意平铺整齐，凹造型

蛋糕表面可以买一些漂亮的圣诞糖果装饰，也可以从圣诞树上扯下来几样小东西洗干净了装饰，全靠发挥拉～～