甜玉米豆腐饼（素）丨健康·三餐

准备表面用玉米粒。小碗里混合115克玉米粒+1小勺橄榄油+1小撮盐，拌匀备用。

做玉米粥。小锅里放上水、香叶、迷迭香、牛至草、百里香（见贴士3），盖盖子，煮开后，转到最小火煮5分钟。

把香草从水中捞出来，倒入细玉米面，搅拌几下到水煮开，不盖盖子，转到最小火煮15分钟，期间时不时搅拌下以防糊底。

15分钟后，粥里加入230克玉米粒和1大勺橄榄油，继续煮8-10分钟，期间不时搅拌。煮后的粥很稠。

煮粥的同时，准备豆腐奶酪。把锅或烤盘抹一层薄油，均匀地撒薄薄一层细玉米面，备用。烤箱预热350F/175C。

在一个小锅里中火加热4大勺橄榄油，不要等油冒烟，放入蒜片，小火煎到蒜变成金黄色，关火，备用。

豆腐捏成大块放到料理机里，加入米醋、亚麻籽粉、姜黄粉、盐和蒜油混合物、百里香，打烂。（用手攥碎豆腐也可以）

把煮好的粥倒入豆腐泥里，拌匀后，均匀地铺在锅里。在表面撒上步骤1准备的玉米粒。

入烤箱，烤60分钟左右，直到拿锅时候，锅中心的豆腐不会晃动，锅边缘的豆腐焦黄。（见贴士4）

从烤箱拿出后，等10分钟后，浇上西红柿酱食用。剩下的可以用微波炉或蒸锅加热食用。

做西红柿酱。烤箱预热400F/205C.
把配料中所有材料混合在一起，平铺在烤盘上。（见贴士5）

入烤箱，烤15分钟，拿出翻拌一下，再烤15分钟，直到西红柿变蔫出汤水。冷藏可保存3天。