好吃易做的香蕉蛋糕

黄油放室温软化。取少许涂抹在模具（吐司模，蛋糕模均可）底部和四壁后，铺上一层油纸。我的模具有点大，6寸的模会比较合适。

面粉过筛。

香蕉一根（120g-140g，越熟越烂的越好）捣碎。小窍门是用擀面杖的一头捣起来特方便。没有的话用勺子也可以。

鸡蛋和糖粉混合。没有糖粉用白砂糖也可以，但要适当减量（可以从50g开始试）。如果喜欢，可以加几滴香草精。

电动打蛋器最高速8分钟左右，直到蛋液变白有褶皱。

预热烤箱至200-250度。加入香蕉泥。如果喜欢香蕉颗粒的就拌匀即可，喜欢不见颗粒的可以低速搅拌一下。分两次加入面粉。用切拌的方式混合均匀（就像炒菜一样啦）。

把黄油放小碗微波30秒，混入面糊中。同样切拌混匀。

倒入准备好的模具里，在桌上震动几下排出大气泡。

表面可以随意放上芝麻啊或者杏仁片啊装饰（当然是optional啦）。

放入预热好的烤箱中层。我的烤箱要250度45分钟左右。请观察蛋糕烤到表皮金黄即好。不同烤箱可能不一样，不要考过啦。

取出放凉。这些都是没调色的原图。烤的时候香气四溢，看起来是不是很有食欲呢？

松软可口的切片。

这个是用六寸蛋糕模做的圆形的。

还有烤到一半中间划了一刀的。