家味香厨房
玫瑰花环面包
8.1
综合评分
207
人做过这道菜
玫瑰🌹代表爱情，九朵玫瑰代表爱情更加坚定，长久！亲自动手为你爱的人烘焙玫瑰花面包，让他，她来享受这甜蜜幸福的滋味吧~~
用料
玫瑰花环面包的做法
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50克温水加酵母融化后加糖搅匀，
静置5分钟；面包桶放入蛋液，盐、
牛奶搅匀，倒入酵母水搅拌均匀
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高筋、低筋面粉混合倒进面包桶，搅
散成雪花状，调到面包机慢速揉面10
分钟，快速20分钟，在剩余8分钟的
时候，加入软化的黄油揉进面团里，
取出面团手工揉至完全扩展阶段，揉
出薄膜
-
揉好的面团盖上盖子，放进烤箱中上
层，放一杯水，调到发酵功能，发酵
至原体积约2.5倍，约一小时；取出
用擀面杖擀出空气，再揉匀
-
1:分成大小均匀的40个小剂子，搓圆
（其中8个剂子约小1克左右）2:按扁
，擀成圆面片，叠放5片，（最后一
片放小的面片），用筷子在中间压一
下，3:从下向上卷起，4：用刀从中
间切开成两个生胚，全部做完
-
间隔摆放在8寸和6寸模具中，（模
具内刷点油防粘）送进烤箱中层，
进行二次定型发酵至原体积2倍大
约40分钟
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趁刷蛋液时间，开始预热烤箱，刷好
蛋液送进烤箱中下层，180度，烤20
分钟左右呈金黄色即可
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松软漂亮的玫瑰花环面包
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七朵玫瑰代表喜相逢😊😊
小贴士
1:面包桶放在电子秤上，依次放入材料带称重，不用准备其它容器，这样比较方便。
2:五片面片当中有一片略微小点放在最后，卷在的玫瑰花中心成花蕊，烤好的玫瑰面包花蕊不会很大很挤，花瓣比较有层次感。
3:我是长帝烤箱，52升，如果你使用烤箱发酵功能，发热管只是下面发热，面团要放在中上层哦！避免面团底部受热变得较干。我之前遭遇过的😢😢
2:五片面片当中有一片略微小点放在最后，卷在的玫瑰花中心成花蕊，烤好的玫瑰面包花蕊不会很大很挤，花瓣比较有层次感。
3:我是长帝烤箱，52升，如果你使用烤箱发酵功能，发热管只是下面发热，面团要放在中上层哦！避免面团底部受热变得较干。我之前遭遇过的😢😢
