烤箱版烤鱼
7.2
综合评分
9
人做过这道菜
书得起
家庭版烤鱼，想吃什么菜放什么菜！巴适～
用料
烤箱版烤鱼的做法
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一条两斤半的草鱼，除去鱼鳞和内脏，清洗干净，把鱼从鱼头处剁成两半
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鱼腮下的位置除去鱼腥线，一定记住，不然腥味去不掉。在鱼两侧开花刀
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用胡椒粉，生抽，盐，姜片，葱段，孜然，料酒腌制半小时以上
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烤盘上铺一层锡纸，腌好的鱼放在烤盘上，鱼皮向上，内外刷油，撒上孜然，辣椒粉。烤箱提前220度，预热五分钟。220度，三十五分钟上下火烤
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烤鱼的同时准备配菜，根据人的数量适量准备。
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葱姜蒜适量，葱切段，姜切片，热锅凉油，待油烧至八成熟，放入葱姜片爆香，然后把豆豉，郫县豆瓣，老干妈依次放入。煸炒出香味
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爆香之后放入配菜，先放硬一点的，最后把蔬菜倒入，大火焖熟。
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鱼烤好了拿出来，把炒好的菜倒入，烤鱼就完成啦。美味开吃吧
小贴士
鱼体内的黑衣一定要处理干净，我第一次做的时候没注意，部分黑衣还在。
