几分钟搞掂懒人版三杯鸡
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人做过这道菜
头发乱乱的私家厨房
三杯鸡源自江西，却成了台湾人的家常菜。江西的三杯鸡是米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯；台湾三杯鸡是米酒一杯，麻油一杯，酱油一杯。今天，我从台湾三杯鸡改良而成的懒人快手三杯鸡，只需要几分钟就可以上桌，香而不腻，好吃不打折。
用料
几分钟搞掂懒人版三杯鸡的做法
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鸡肉半只
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土豆一个切小块
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胡萝卜半个切块
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蒜苗一根
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姜少许，葱头少许
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洋葱半个，蒜米少许
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料酒、芝麻油各30克，生抽40克
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砂锅一个
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砂锅烧热，下麻油
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下姜葱蒜洋葱爆香
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把鸡肉倒进锅里，随即倒进料酒，生抽，翻炒两下。
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土豆，胡萝卜倒进锅里，盖上盖子，大火烧5分钟熄火，利用砂锅余热焖2-3分钟后放入蒜苗
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出锅，放进葱花装饰
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吃之前把鸡肉拌匀，使鸡肉更加入味，色泽也更加均匀
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色泽漂亮，嫩滑可口，香而不腻的懒人版改良三杯鸡就做好了😄，快快给家人做做吧😚
小贴士
之所以使用砂锅，是因为砂锅比铁锅保温功能更好，熄火后的余温足以使食材熟透，而且是刚刚好，这样鸡肉才够嫩滑。
