艾饼
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人做过这道菜
小环子
上周回娘家，去菜园摘菜时，发现鱼塘边的小路长满了嫩嫩的艾叶，忍不住摘了不少……
用料
艾饼的做法
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艾叶要摘最嫩的那部分，锅里放入少量水，放入艾叶，大火煮至艾叶变软，捞起
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艾叶捞起过冷河，切碎，用料理机打碎
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糯米粉与粘米粉混合，艾叶碎汁加入（最好掺入少量温水）
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揉成光滑面团
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花生，核桃烤香，去皮，加入白糖混合，用料理机打碎，加入椰蓉混合即成香酥的馅料
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取一小块面团，包入馅料，揉成团，或者用月饼模具压制成型。
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冷水入锅或热水入锅，都影响不大，蒸了15~20分钟左右。
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趁热开吃了！
小贴士
注意糯米粉与粘米粉的比例，若想吃更柔软的，糯米粉可相对增加。艾叶汁注意不要加入太多艾叶，防止面团变散不好成型。
