豆苗妈妈DM
香辣酱木瓜丝
8.2
综合评分
11
人做过这道菜
前段时间朋友送了瓶香辣木瓜丝，又香又脆又辣，吃完还想吃，可惜量实在太少，对于一个称职的吃货来说，吃完必定要研究做法，把吃到的好吃的做出来才是关键，于是自己买来材料尝试了一次，味道十分接近，关键是自己做既卫生又实惠，即可当速食小菜也能当小零食
用料
香辣酱木瓜丝的做法
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准备材料，辣椒大蒜可以根据自己的口味放，喜欢口味重的可以多放，反之则少放
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木瓜丝用水冲洗两遍泡发，控干表面的水分，辣椒、大蒜子、生姜切碎备用
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把冰糖及切碎的辣椒大蒜姜放入干净的大碗中，倒入生抽，搅拌均匀
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讲控干表面水分的木瓜丝装入干净无水的容器中，倒入调好的酱汁
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腌制一晚即可食用
小贴士
1、干木瓜丝某宝有售
2、生抽的量可以根据木瓜丝的多少增加或减少，这次用的100g木瓜丝，刚好用一瓶生抽
3、生抽用李锦记的薄盐生抽最佳，其他生抽都偏咸，可以在酱汁中加适量凉白开稀释咸味
4、 酱汁中加几片柠檬味道更佳
5、如果把食材换掉，比如把木瓜丝换成萝卜干、新鲜萝卜、花生米、木耳、鸡爪（先汆熟），做出来的酱菜同样美味
2、生抽的量可以根据木瓜丝的多少增加或减少，这次用的100g木瓜丝，刚好用一瓶生抽
3、生抽用李锦记的薄盐生抽最佳，其他生抽都偏咸，可以在酱汁中加适量凉白开稀释咸味
4、 酱汁中加几片柠檬味道更佳
5、如果把食材换掉，比如把木瓜丝换成萝卜干、新鲜萝卜、花生米、木耳、鸡爪（先汆熟），做出来的酱菜同样美味
