DIY面食_菊花馒头

Name: DIY面食_菊花馒头
Ingredients: 200面粉; 110水; 30一次醒发后加面粉; 30糖; 3酵母

8.4 综合评分

47 人做过这道菜

下午刚做出来，发到朋友圈，大家都以为这个很难，但是！它真的真的非常简单，不信，你就试试

用料

除去一发后加的面粉，把上面配料里所有混合，开始揉面。我这次做的是胡萝卜汁揉面，你也可以用差不多同重量的蔬菜泥替代液体。因为面粉吸水率和蔬菜含水量不同，所以我没办法给大家一个准确的数值
把面团揉光滑，发酵到两倍大以后，加入配料表里的一发加面粉，把这30克面粉全揉到面团里即可
揉成光滑面团，这个面团是软软的
取一百克面团，先这样用手捏成长条
再把它在面板上用手搓成均匀细条。搓的时候一边搓一边往两边拉，这样就可以轻易搓成细条了。如果你搓的时候面团不容易搓开，就说明，你的面团太干了
然后，分别从两头，反方向，往中间卷，看图吧，更直观
卷好了的模样
用筷子，这样，往中间夹
夹紧
这样，从中间切开
然后，这样稍微一造型就可以了。放到蒸锅里醒发一倍大以后，开火，蒸锅出热气以后再整15分钟就可以了